主料:五花肉200g、嫩豆腐250g
(资料图)
辅料:油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜适量、蒜适量
步骤一:材料准备好;
步骤二:榨菜剁成碎备用,小葱一部分切段,一部分切碎,大蒜剁碎,姜切片;
步骤三:五花肉切成大块,放入料理机搅成肉沫;
步骤四:加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟;
步骤五:豆腐切块码入砂锅中;
步骤六:均www.nfysw.com匀撒上榨菜碎待用;
步骤七:炒锅内入适量油,入葱段及姜蒜爆出香味;
步骤八:倒入腌制过的肉泥大火快速划散;
步骤九:大火炒熟;
步骤十:把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上;
步骤十一:盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可;
步骤十二:关火后点上香油,撒入葱碎即可享用。
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